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Domaine Max et Anne-Marye PIGUET-CHOUET
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Max & Anne-Marye Piguet-Chouet & Fils
  • Concours des vins des vignerons indépendants 2022 : Médaille d'or

Max & Anne-Marye Piguet-Chouet & Fils

Les Planchots
Savigny-lès-Beaune AOP
Rouge 2022
L’équilibre et la puissance en juste proportion s évoquent les griottes, avec une belle élégance. Un Savigny superbe de limpidité qui brille dans le verre. Très représentatif du pinot, il révèle des parfums agréables de fruits rouges, nuancés de notes torréfiées. La bouche souple et soyeuse bénéficie de tanins fins, qui en font un vin gourmand mais qui vieillira bien.
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Distinctions Concours des vins des vignerons indépendants 2022 : Médaille d'or
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Savigny-lès-Beaune
Cuvée Les Planchots
Couleur Rouge
Millésime 2022
Cépage Pinot noir.
Alcool 13%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Elaboration

Culture raisonnée. Utilisation de tables de tri, Egrappage partiel, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pigeage fréquent, Vinification selon méthode ancestrale. Elevage en fût de chêne de deux vins, Mise en bouteille manuelle. Sols argilo-calcaires.

Œil

Couleur cerise, soutenue, reflets cerise.

Nez

Fruité, généreux, généreux arômes de cerise kirchée, légers arômes de framboise, intenses arômes de fruits rouges. Très représentatif du pinot, il révèle des parfums agréables de fruits rouges, nuancés de notes torréfiées. La bouche souple et soyeuse bénéficie de tanins fins, qui en font un vin gourmand mais qui vieillira bien.

Bouche

Elégante, délicate, suave, généreuses notes de cerise griotte, tanins ronds, tanins souples, tanins soyeux, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance. La bouche souple et soyeuse bénéficie de tanins fins, qui en font un vin gourmand mais qui vieillira bien. Ce Savigny se marie très bien avec une volaille rôtie bien croustillante, sur des magrets de canard, et va préférer des fromages à saveur douce du type Brillat-savarin, brie de Meaux, reblochon ou Mont d’or. Temps de Garde : dès maintenant, afin de garder la fraicheur des fruits rouges, mais peut aussi, se garder jusqu'à 5 à 6 ans.

Accords mets & vin

Escargots à la bourguignonne, Viandes rouges grillées, Bœuf bourguignon, Viandes blanches grillées, Fromages affinés

Potentiel de garde

De 2023 à 2029

Allergènes

Aucun allergène identifié

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