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Max & Anne-Marye Piguet-Chouet & FilsMax & Anne-Marye PIGUET-CHOUET

Max & Anne-Marye Piguet-Chouet & FilsMax & Anne-Marye PIGUET-CHOUET

LE VAL Cuvée STEPHANE
Auxey-Duresses 1er cru AOP
Climat du Val
Red 2018
Ce 1er CRU LE VAL est un Vin d'exception, racé & distingué, bien charpenté, qui libère un beau bouquet avec des tannins soyeux, équilibrés et veloutés. "Cuvée Stéphane", en l'honneur de notre Fils ainé qui travaille cette vigne depuis ses 20 ans. Vin en l’honneur de notre fils ainé, vigne confiée à lui-même en 2003. D’une robe grenat intense et lumineuse il dévoile au nez des parfums complexes de fruits rouges et noirs agrémenté d’une touche de menthol et de moka.
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Pays France
Region Bourgogne
Appellation Auxey-Duresses 1er cru Climat du Val
Cuvée LE VAL Cuvée STEPHANE
Color Red
Vintage 2018
Grape variety Pinot noir
Alcohol 13%
Content 75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Wine making

Sustainable viticulture. Use of sorting tables, Total destemming, Macération pré fermentaire à froid, Wine making using ancestral method, Destemming. Ageing in oak barrel. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Ruby-red colour, bold, cherry-red highlights. Un 1er cru au caractère bien trempé, racé et distingué, et d’une grande élégance. D’une robe grenat intense et lumineuse il dévoile au nez des parfums complexes de fruits rouges et noirs agrémenté d’une touche de menthol et de moka. On retrouve le fruit avec la même intensité dans une bouche parfaitement équilibrée, fraîche ample et puissante dotée de tanins fins. Il libère des tanins soyeux, élégants, puissants et veloutés.

Nose

Distinguished, classy, subtle ferns aromas, subtle moss aromas, intense burlat cherries aromas, subtle stewed fruit aromas, generous spice aromas, subtle leather aromas, slight cedar aromas, subtle oak aromas, leather aromas.

Palate

Deep, powerful, full-bodied, generous black truffle hints, subtle cherries in kirsch hints, generous spice hints, elegant tannin, round, powerful body, strong intensity, long length. Il libère des tanins soyeux, élégants, puissants et veloutés.

Wine and food pairing

Red meats in a sauce, Pheasant, Bœuf bourguignon, Lamb tajine, Flavoursome cheeses

Serving temperature

15° - 16°

Aging potential

From 2021 to 2031

Allergens

No allergens identified

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