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Max & Anne-Marye Piguet-Chouet & Fils

Max & Anne-Marye Piguet-Chouet & Fils

LES VIGNOTS
Pommard AOP
Red 2020
Très grand vin de caractère, le plus Charpenté & Masculin des Vins rouges de la côte de Beaune. Vous apprécierez sa Puissance et sa générosité. Vin de garde par excellence, ce Pommard se dote d’une robe pourpre aux reflets violacés, il s’ouvre sur un nez gourmand de fruits compotés et de baies sauvages. En bouche, une jolie matière, de la mâche, un fruit épanoui, une vivacité de bon aloi, des tanins serrés et de la finesse en font un bon candidat pour la garde.
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Pays France
Region Bourgogne
Appellation Pommard
Cuvée LES VIGNOTS
Color Red
Vintage 2020
Grape variety Pinot noir
Alcohol 13%
Content 75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Wine making

Sustainable viticulture. Use of sorting tables, Total destemming, Frequent pigeage (punching down the cap), Macération pré fermentaire à froid, Destemming. Ageing in oak barrel, Light filtering, Bouchon technique. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Garnet red colour, bold, ruby red highlights.

Nose

Aromatic, powerful, virginia tobacco aromas, powerful morello cherry aromas, generous stone fruit aromas, intense blackberry aromas, intense spice aromas, subtle vanilla aromas, leather aromas, mocha aromas, florest floor aromas, peat aromas.

Palate

Complex, concentrated, full-bodied, subtle black truffle hints, slight spice hints, long tannin, round, strong intensity, long length. En bouche, une jolie matière, de la mâche, un fruit épanoui, une vivacité de bon aloi, des tanins serrés et de la finesse en font un bon candidat pour la garde. Une Daube de sanglier sera sublimée par ce Pommard, tout comme vous vous régalerez avec les viandes sauvages, pavé de bœuf, agneau ou même volaille en civet apprécieront aussi la texture ferme de ses tanins et ses arômes concentrés.

Wine and food pairing

Red meats in a sauce, Boar stew, Venison, Coq au vin, Flavoursome cheeses

Serving temperature

14° - 18°

Aging potential

From 2021 to 2033

Allergens

No allergens identified

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