Max & Anne-Marye Piguet-Chouet & Fils
  • Concours des vins des vignerons indépendants 2022 : Gold medal

Max & Anne-Marye Piguet-Chouet & Fils

Les Planchots
Savigny-lès-Beaune AOP
Red 2022
L’équilibre et la puissance en juste proportion s évoquent les griottes, avec une belle élégance. Un Savigny superbe de limpidité qui brille dans le verre. Très représentatif du pinot, il révèle des parfums agréables de fruits rouges, nuancés de notes torréfiées. La bouche souple et soyeuse bénéficie de tanins fins, qui en font un vin gourmand mais qui vieillira bien.
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Rewards Concours des vins des vignerons indépendants 2022 : Gold medal
Pays France
Region Bourgogne
Appellation Savigny-lès-Beaune
Cuvée Les Planchots
Color Red
Vintage 2022
Grape variety Pinot noir.
Alcohol 13%
Content 75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Wine making

Sustainable viticulture. Use of sorting tables, Partial destemming, Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats, Frequent pigeage (punching down the cap), Wine making using ancestral method. Ageing in oak barrel used for two previous vintages, Bottling by hand. Sols argilo-calcaires.


Appareance

Cherry-red colour, bold, cherry-red highlights.


Nose

Fruity, generous, generous cherries in kirsch aromas, slight raspberry aromas, intense red fruit aromas. Très représentatif du pinot, il révèle des parfums agréables de fruits rouges, nuancés de notes torréfiées. La bouche souple et soyeuse bénéficie de tanins fins, qui en font un vin gourmand mais qui vieillira bien.


Palate

Elegant, delicate, suave, generous morello cherries hints, round tannin, smooth tannin, silky tannin, smooth, structured body, good intensity, good length. La bouche souple et soyeuse bénéficie de tanins fins, qui en font un vin gourmand mais qui vieillira bien. Ce Savigny se marie très bien avec une volaille rôtie bien croustillante, sur des magrets de canard, et va préférer des fromages à saveur douce du type Brillat-savarin, brie de Meaux, reblochon ou Mont d’or. Temps de Garde : dès maintenant, afin de garder la fraicheur des fruits rouges, mais peut aussi, se garder jusqu'à 5 à 6 ans.


Wine and food pairing

Burgundy style snails, Grilled red meats, Bœuf bourguignon, Grilled white meats, Aged cheeses


Aging potential

From 2023 to 2029


Allergens

No allergens identified


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