Max & Anne-Marye Piguet-Chouet & Fils LES GRANDS CHAMPS Volnay Rouge 2021

Max & Anne-Marye Piguet-Chouet & Fils

LES GRANDS CHAMPS

Volnay AOP

Rouge 2021

C’est le plus féminin des Vins de la Côte de Beaune par la douceur et l’élégance de ses tannins. ‘’ Une main de fer dans un gant de velours ‘’ Sous une teinte rubis soutenu, les arômes de petits fruits rouges s’égrènent subtilement. Souple, le vin laisse une impression de rondeur fruitée, fort gourmande, sous des tanins élégants, aux accents de cacao et de réglisse.

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Bourgogne Aujourd'hui 2023 : 15/20
	Pays	France
	Région	Bourgogne
	Appellation	Volnay
	Cuvée	LES GRANDS CHAMPS
	Couleur	Rouge
	Millésime	2021
	Cépage	Pinot noirUne belle expression du Pinot Noir
	Alcool	13%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE

Elaboration

Culture raisonnée. Utilisation de tables de tri, Egrappage partiel, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pigeage fréquent, Vinification selon méthode ancestrale. Elevage en fût de chêne de deux vins, Bouchon technique. Sols argilo-calcaires.

Œil

Couleur rubis, soutenue, reflets rubis.

Nez

Fruité, persistant, généreux arômes de cerise burlat, généreux arômes de fruits rouges, subtils arômes de mûre, arômes d'épices. Sous une teinte rubis soutenu, les arômes de petits fruits rouges s’égrènent subtilement.

Bouche

Elégante, délicate, ample, intenses notes de cerise kirchée, généreuses notes de fruits rouges, tanins soyeux, rond, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance. Sous une teinte rubis soutenu, les arômes de petits fruits rouges s’égrènent subtilement. Souple, le vin laisse une impression de rondeur fruitée, fort gourmande, sous des tanins élégants, aux accents de cacao et de réglisse. Il fera la joie de vos viandes rouges, du gibier à plumes, des volailles à la crème, et se marie agréablement aux fromages aux saveurs affirmées. Temps de Garde : dès maintenant pour son élégance, à savourer d'ici 5 ans et peut aller jusqu’à 10 ans si vous avez la patience.

Accords mets & vin

Viandes rouges, Faisan, Coq au vin, Fromage de Chèvre

Potentiel de garde

De 2022 à 2031

Allergènes

Aucun allergène identifié