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Max & Anne-Marye Piguet-Chouet & Fils

Max & Anne-Marye Piguet-Chouet & Fils

Cuvée MATHIS
Auxey-Duresses AOP
Rouge 2020
Ce Vin en en l’honneur de notre premier petit fils Mathis né en 2012. De trame tannique, mesurée et veloutée, ce vin est tout en finesse. La teinte rubis brille pour mieux nous attirer, puis les arômes suscitent la curiosité. Des notes grillées et mentholées, se dessinent derrière la cerise et le palais se laisse conquérir par une matière ample et souple, dans laquelle les tanins se fondent agréablement. Parfait avec des œufs en meurette, des viandes grillées, un coq au vin, etc...
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Pays France
Region Bourgogne
Appellation Auxey-Duresses
Cuvée Cuvée MATHIS
Color Rouge
Vintage 2020
Grape variety Pinot noir
Alcohol 13%
Content 75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Wine making

Culture raisonnée. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Macération pré fermentaire à froid, Vinification selon méthode ancestrale, Eraflage. Elevage en fût de chêne, Filtration légère, Bouchon technique. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Couleur rubis, éclatante, reflets pivoine. La teinte rubis brille pour mieux nous attirer, puis les arômes suscitent la curiosité.

Nose

Délicat, elégant, arômes de menthe, subtils arômes de cassis, puissants arômes de fruits rouges, généreux arômes de mûre, arômes d'épices, arômes de noisette grillée.

Palate

Elégante, généreuse, ample, généreuses notes de cerise griotte, subtiles notes de fruits confiturés, intenses notes de fruits rouges, tanins elégants, tanins souples, tanins doux, rond, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance. Des notes grillées et mentholées, se dessinent derrière la cerise et le palais se laisse conquérir par une matière ample et souple, dans laquelle les tanins se fondent agréablement

Wine and food pairing

Viandes rouges grillées, Faisan, Magret de canard, Coq au vin, Fromages affinés

Serving temperature

14° - 18°

Aging potential

De 2021 à 2029

Allergens

Aucun allergène identifié

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