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Domaine Max et Anne-Marye PIGUET-CHOUET
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Max & Anne-Marye Piguet-Chouet & Fils

Max & Anne-Marye Piguet-Chouet & Fils

Cuvée CLARA
Monthélie AOP
Blanc 2021
Vin en l’honneur de la petite fille Clara, née en 2014. Ce Monthelie, proche cousin du Meursault, est une jeune vigne d’une dizaine d’années. Nez complexe de fleurs blanches, fruits jaunes et blancs, sur fond vanillé. La bouche s’équilibre entre tension minérale et gourmandise du fruit et du bois bien dosé. Saveur moelleuse, relevée par la nécessaire acidité, qui signe les grands Vins Blancs. Ce Monthelie ravira vos papilles sur un poisson grillé, cuisses de grenouilles, poulet Gaston Gérard, etc...
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Pays France
Région Bourgogne
Appellation Monthélie
Cuvée Cuvée CLARA
Couleur Blanc
Millésime 2021
Cépage Chardonnay
Alcool 13%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Elaboration

Culture raisonnée. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en fût de chêne de deux vins, Vinification selon méthode ancestrale. Elevage en fût de chêne de deux vins, Filtration légère, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier, Bouchon technique. Sols argilo-calcaires.

Œil

Couleur or vert, limpide, reflets or.

Nez

Expressif, généreux, légers arômes d'acacia, arômes de fleurs blanches, légers arômes de réglisse, arômes de brugnon, arômes de fruits blancs, subtils arômes de vanille, subtils arômes de beurre. Nez complexe de fleurs blanches, fruits jaunes et blancs, sur fond vanillé. La bouche s’équilibre entre tension minérale et gourmandise du fruit et du bois bien dosé.

Bouche

Fraîche, généreuse, veloutée, légères notes de fleurs, subtiles notes d'acacia, notes de réglisse, rond, légèrement minérale, corps léger, bonne intensité, bonne persistance. Saveur moelleuse, relevée par la nécessaire acidité, qui signe les grands Vins Blancs. Ce Monthelie ravira vos papilles sur un poisson grillé, cuisses de grenouilles, poulet Gaston Gérard et sur un Brochet à l’aneth. Il se marie volontiers avec les fromages bleus et l’époisses.

Accords mets & vin

À vocation apéritive, Fruits de mer, Crustacés, Poissons, Viandes blanches, Fromages à Pâte persillée

Température de service

10° - 14°

Potentiel de garde

De 2022 à 2029

Allergènes

Aucun allergène identifié

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