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  • Le guide Hachette des vins 2018 : Vin cité

Max & Anne-Marye PIGUET-CHOUET

Les BOUTONNIERS Cuvée CHARLY
Auxey-Duresses AOP
Blanc 2015
Cette Vigne est à la lisère des MEURSAULT, ce qui lui donne son caractère Sensuel et Délicat. C'est un Vin très Charmeur, Charnu avec un bon Equilibre avec une légère pointe de minéralité. Le nom de la Cuvée est dédiée à notre 3ème Fils : CHARLY.
Distinctions Le guide Hachette des vins 2018 : Vin cité
Région Bourgogne
Appellation Auxey-Duresses
Cuvée Les BOUTONNIERS Cuvée CHARLY
Couleur Blanc
Millésime 2015
Cépage Chardonnay
Alcool 13%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en fût de chêne de deux vins, Vinification selon méthode ancestrale. Elevage en fût de chêne de deux vins, Filtration légère, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier, Bouchon technique.


Œil

Couleur or jaune, pâle, reflets or vert.


Nez

Aromatique, minéral, légers arômes d'aubépine, généreux arômes de fleurs blanches, intenses arômes de pomme, subtils arômes d'amande grillée, arômes de cire d'abeille, généreux arômes de beurre.


Bouche

Harmonieuse, riche, beurrée, généreuses notes de pomme, notes de pain grillé, subtiles notes de chêne, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.


Accords mets & vin

Poissons en sauce, Viandes blanches en sauce, Poularde, Cuisses de grenouille, Fromage de Chèvre


Température de service

10° - 14°


Potentiel de garde

De 2016 à 2020