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Max & Anne-Marye Piguet-Chouet & FilsMax & Anne-Marye PIGUET-CHOUET
  • Le guide Hachette des vins 2019 : Vin cité

Max & Anne-Marye Piguet-Chouet & FilsMax & Anne-Marye PIGUET-CHOUET

LE VAL Cuvée STEPHANE
Auxey-Duresses 1er cru AOP
Climat du Val
Rouge 2016
Ce 1er CRU LE VAL est un Vin d'exception, racé & distingué, bien charpenté, qui libère un beau bouquet avec des tannins soyeux, équilibrés et veloutés. "Cuvée Stéphane", en l'honneur de notre Fils ainé qui travaille cette vigne dpuis ses 20 ans.
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Rewards Le guide Hachette des vins 2019 : Vin cité
Pays France
Region Bourgogne
Appellation Auxey-Duresses 1er cru Climat du Val
Cuvée LE VAL Cuvée STEPHANE
Color Rouge
Vintage 2016
Grape variety Pinot noir
Alcohol 13%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Macération pré fermentaire à froid, Vinification selon méthode ancestrale, Eraflage.

Appareance

Couleur rubis, soutenue, reflets cerise.

Nose

Distingué, racé, subtils arômes de fougère, intenses arômes de cerise burlat, subtils arômes de fruits compotés, généreux arômes d'épices, subtils arômes de cuir, légers arômes de cèdre, subtils arômes de chêne.

Palate

Profonde, puissante, ample, généreuses notes de truffe noire, subtiles notes de cerise kirchée, généreuses notes d'épices, tanins elégants, rond, corps puissant, forte intensité, longue persistance.

Wine and food pairing

Viandes rouges en sauce, Faisan, Bœuf bourguignon, Tajine d'agneau, Fromages de caractère

Serving temperature

15° - 16°

Aging potential

De 2016 à 2026

Allergens

Aucun allergène identifié

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