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Max & Anne-Marye Piguet-Chouet & FilsMax & Anne-Marye PIGUET-CHOUET

Max & Anne-Marye Piguet-Chouet & FilsMax & Anne-Marye PIGUET-CHOUET

LE VAL Cuvée STEPHANE
Auxey-Duresses 1er cru AOP
Climat du Val
Rouge 2018
Ce 1er CRU LE VAL est un Vin d'exception, racé & distingué, bien charpenté, qui libère un beau bouquet avec des tannins soyeux, équilibrés et veloutés. "Cuvée Stéphane", en l'honneur de notre Fils ainé qui travaille cette vigne depuis ses 20 ans. Vin en l’honneur de notre fils ainé, vigne confiée à lui-même en 2003. D’une robe grenat intense et lumineuse il dévoile au nez des parfums complexes de fruits rouges et noirs agrémenté d’une touche de menthol et de moka.
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Pays France
Region Bourgogne
Appellation Auxey-Duresses 1er cru Climat du Val
Cuvée LE VAL Cuvée STEPHANE
Color Rouge
Vintage 2018
Grape variety Pinot noir
Alcohol 13%
Content 75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Wine making

Culture raisonnée. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Macération pré fermentaire à froid, Vinification selon méthode ancestrale, Eraflage. Elevage en fût de chêne. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Couleur rubis, soutenue, reflets cerise. Un 1er cru au caractère bien trempé, racé et distingué, et d’une grande élégance. D’une robe grenat intense et lumineuse il dévoile au nez des parfums complexes de fruits rouges et noirs agrémenté d’une touche de menthol et de moka. On retrouve le fruit avec la même intensité dans une bouche parfaitement équilibrée, fraîche ample et puissante dotée de tanins fins. Il libère des tanins soyeux, élégants, puissants et veloutés.

Nose

Distingué, racé, subtils arômes de fougère, subtils arômes de mousse, intenses arômes de cerise burlat, subtils arômes de fruits compotés, généreux arômes d'épices, subtils arômes de cuir, légers arômes de cèdre, subtils arômes de chêne, arômes de cuir.

Palate

Profonde, puissante, ample, généreuses notes de truffe noire, subtiles notes de cerise kirchée, généreuses notes d'épices, tanins elégants, rond, corps puissant, forte intensité, longue persistance. Il libère des tanins soyeux, élégants, puissants et veloutés.

Wine and food pairing

Viandes rouges en sauce, Faisan, Bœuf bourguignon, Tajine d'agneau, Fromages de caractère

Serving temperature

15° - 16°

Aging potential

De 2021 à 2031

Allergens

Aucun allergène identifié

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