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Max & Anne-Marye Piguet-Chouet & Fils

Max & Anne-Marye Piguet-Chouet & Fils

Cuvée MATHIS
Auxey-Duresses AOP
Red 2020
Ce Vin en en l’honneur de notre premier petit fils Mathis né en 2012. De trame tannique, mesurée et veloutée, ce vin est tout en finesse. La teinte rubis brille pour mieux nous attirer, puis les arômes suscitent la curiosité. Des notes grillées et mentholées, se dessinent derrière la cerise et le palais se laisse conquérir par une matière ample et souple, dans laquelle les tanins se fondent agréablement. Parfait avec des œufs en meurette, des viandes grillées, un coq au vin, etc...
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Pays France
Region Bourgogne
Appellation Auxey-Duresses
Cuvée Cuvée MATHIS
Color Red
Vintage 2020
Grape variety Pinot noir
Alcohol 13%
Content 75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Wine making

Sustainable viticulture. Use of sorting tables, Total destemming, Macération pré fermentaire à froid, Wine making using ancestral method, Destemming. Ageing in oak barrel, Light filtering, Bouchon technique. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Ruby-red colour, brilliant, peony highlights. La teinte rubis brille pour mieux nous attirer, puis les arômes suscitent la curiosité.

Nose

Delicate, elegant, mint aromas, subtle blackcurrant aromas, powerful red fruit aromas, generous blackberry aromas, spice aromas, arômes de noisette grillée.

Palate

Elegant, generous, full-bodied, generous morello cherries hints, subtle fruit jam hints, intense red fruit hints, elegant tannin, smooth tannin, sweet tannin, round, structured body, good intensity, good length. Des notes grillées et mentholées, se dessinent derrière la cerise et le palais se laisse conquérir par une matière ample et souple, dans laquelle les tanins se fondent agréablement

Wine and food pairing

Grilled red meats, Pheasant, Breast of duck, Coq au vin, Aged cheeses

Serving temperature

14° - 18°

Aging potential

From 2021 to 2029

Allergens

No allergens identified

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